אוזני המן עם מילוי עשיר וטעים של שוקולד וקפה

אוהבים קפה? זהו המתכון המושלם בשבילכם לאוזני המן! מתכון קל להכנה לאוזני המן עם בצק פריך ומילוי מטריף של שוקולד וקפה.

מרכיבים

לבצק:

300 גרם (2 כוסות+ 5 כפות) קמח

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

100 גרם אבקת סוכר

קורט מלח

1 ביצה

למלית:

200 גרם שוקולד מריר

25 גרם חמאה

1 כוס אספרסו קצר- תערובת הבית

4 כפות קורנפלור

3 כפות סוכר

אופן הכנה

1מערבלים קמח, חמאה אבקת סוכר ומלח. ברגע שמתחילים להתקבל פירורים מוסיפים את הביצה עד שהבצק נאסף. מקררים שעה במקרר.

2בקערה נשים שוקולד, חמאה, אספרסו לנדוור מקפסולת תערובת הבית, קורנפלור וסוכר ונבשל על חום נמוך עד שנגיע למסה חלקה.

3נעביר לקירור חצי שעה עד 45 דקות במקפיא .

4נחלק את הבצק ל 4 חלקים , נרדד על נייר אפייה מקומח מעט , נקרוץ עגולים , נניח באמצע כל עיגול מלית ונהדק לאוזן המן.

5מחממים תנור ל 180 מעלות. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 15 דקות בחום עליון – תחתון או עד שהבצק יבש ויציב אבל רק מתחיל להזהיב.

6מוציאים מהתנור ומפזרים מעל אבקת סוכר .

ראשי » אוזני המן עם מילוי עשיר וטעים של שוקולד וקפה

יש לך טיפים בשבילנו?